Просеко DOC Frizzante
Грозде: Глера
Деноминация: DOC Prosecco.
Област на производство: Венето
Алкохолно съдържание: 11%
Характеристика:
Цвят: златисто жълт.
Букет: свеж, плодов и ароматен.
Вкус: свеж и елегантен, с устойчив перлаж.
Температура на сервиране: 8°-10° C
Съчетание с храна: отличен като аперитив, идеален за предястие, но също така идеален съпровод за цялото хранене с рибни ястия и миди.
Лозя: Производствената зона е разположена в регион Венето.
Гъстотата на отглеждане е около 3500 до 4000 подложки на хектар, а техниката на отглеждане на културата е типичната за този район (с обикновен или двоен шпагел). Извършва се само традиционна резитба без изкуствени средства.
Годишният добив е около 100 тона грозде.
Винификация: Меко пресоване на гроздето с естествена ферментация при контролирана температура от 16°C за 10 дни.
Блясъкът се получава в резервоар при 16° C до достигане на налягане от 2,5 бара и след това виното се охлажда. Тази температура се поддържа до момента на бутилиране.
