CEREMONIA RESERVA е специално вино, което е създадено да отбележи 20-тата годишнина на това култово Испанско вино!
Изглежда, че беше вчера, когато през 1996 г. изображението на първата „Ceremonia Reserva de Autor 1992“ на Bodegas Vicente Gandía се появи на хартията с покритие на седмичниците и списанията при това на цяла страница, нещо, което по онова време беше запазено за вина от класика и важна област.
Тогавашният директор на тази семейна фирма, Хосе Мария Гандия, направи радикален обрат във винарната заедно с помощта на сина си Хавиер – днес отговорен за компанията и неговите братя, а през 1990 г. те придобиха Finca Hoya de Cadenas в близост до пещерите Утиел. Разполага с повече от 300 хектара лозя около старо имение, едно от малкото за гражданско ползване, което има „привилегията на вериги“.
От тук, на около 900 метра надморска височина, идва гроздето, използвано за направата на това вино. Има основна част е Bobal, плодов, свеж и пикантен, допълнен от тялото и горски плодове, осигурени от Tempranillo и със структурата, която му придава нотка на Каберне Совиньон.
Винопроизводителят Луис Гарсия Северино ни уверява, че „Каберне Совиньон е идеалният компаньон в точната мярка, то не маскира плодовостта на Бобал и подсилва тялото и елегантността му.“
Резервна церемония, Bodegas Vicente Gandía С много усилия и голяма убеденост те успяха да популяризират своя проект и да въведат валенсианско вино в менютата на основните ресторанти в Испания.
Гарсия Северино, един от бащите на най-новата история на енологията във Валенсия, има няколко дни до пенсионирането си. Над 40 реколти са минали през ръцете му в Bodegas Vicente Gandía, от които са излезли вина като тази Ceremonia, която сега е придружена от едносортово Bobal; Generation I, флагман на избата; и Кастило де Лирия, Бо, Ел Миракъл, Хоя де Каденас, Кон ун Пар, Острас Педрин или планината Сандара, между другото.
Ceremonia Reserva 2015 е специално издание, което отбелязва 20-ата годишнина на това емблематично вино. Красивият му черешов цвят е очевиден, с добри сълзи. С аромати на червени и черни плодове на пикантен фон от добре сглобени дървесни, балсамови, ароматни растения и минерални нотки. Широко на вкус, с добро влизане в устата, средно тяло, приятелско, структурирано и добре балансирано. Ноу-хауто на един от великите.
