Вината на Авли представляват едни своеобразни “огледала” на мястото, където са “отгледани”. Жизнени и очарователни, те ни завладяват със своя свеж, вибрантен чист и натурален характер. В тях са отразени слънчевите лъчи, огряли хълмистите лозя. Те са съхранили в себе си спомена за почвата, която обгръща и топли лозовите корени, доставяйки им жизнено-важни микро елементи, нужни за техния растеж. Магията на неповторимите разноцветни камъни в лозята на Глушник, извайват финални щрихи, изпълвайки гроздовите ципи с ценни аромати, които по-късно ще се отключат във виното и ще ни впечатляват.
Устойчиво Лозарство и винарство!
Много голямо значение се отдава на устойчивото отглеждане на гроздето и неговото качество, за да се получи вино, отразяващо естествените условия на природната даденост.
Сортовете, които отглежда Шато Авли са Каладок, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Ноар, Сира, Мускат, Пино Гриджо, Гевюрцтраминер и Вионие.
Всичко започва от Рупов дол и Бозалъка!
С фокус върху задачата да се разкрие потенциала на два от техните лозови масива Рупов дол и Бозалъка. Целта на първо място концентрирана в дорото отглеждане на лозето, където внимателно се следи за развитието на гроздето и се полагат грижи за правилния му растеж, подпомагайки с различни практики равномерното натрупване на захари, феноли и запазването на необходимите нива на киселините.
Винификацията протича с разнообразен набор от технологии и съдове, които са съобразени с особеностите на всеки сорт грозде.
Описание:
Анотация:
Красив, розов цвят, характерен за вината Pet-Nat.
Елегантен и нежен нос с приятни аромати на вишна и горска ягода, преминаващи в леки ванилови нюанси.
Леко, свежо и сочно тяло с приятна киселинност, нежна и ефирна пенливост.
Тип: Искрящо сухо вино
Температура на сервиране: Препоръчва се виното да се охлади преди сервиране до 5-7°C и да се консумира в класическа чаша за бяло вино.
Съчетание с храна: Виното е идеално като аперитив за започване на вечерта. Съчетава се страхотно с леки разядки тип хумус, гризини, соленки и месни и безмесни банички.
Награди: Златен Медал от Gilbert & Gaillard 2023
