Вината на Авли представляват едни своеобразни “огледала” на мястото, където са “отгледани”. Жизнени и очарователни, те ни завладяват със своя свеж, вибрантен чист и натурален характер. В тях са отразени слънчевите лъчи, огряли хълмистите лозя. Те са съхранили в себе си спомена за почвата, която обгръща и топли лозовите корени, доставяйки им жизнено-важни микро елементи, нужни за техния растеж. Магията на неповторимите разноцветни камъни в лозята на Глушник, извайват финални щрихи, изпълвайки гроздовите ципи с ценни аромати, които по-късно ще се отключат във виното и ще ни впечатляват.
Устойчиво Лозарство и винарство!
Много голямо значение се отдава на устойчивото отглеждане на гроздето и неговото качество, за да се получи вино, отразяващо естествените условия на природната даденост.
Сортовете, които отглежда Шато Авли са Каладок, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Ноар, Сира, Мускат, Пино Гриджо, Гевюрцтраминер и Вионие.
Всичко започва от Рупов дол и Бозалъка!
С фокус върху задачата да се разкрие потенциала на два от техните лозови масива Рупов дол и Бозалъка. Целта на първо място концентрирана в дорото отглеждане на лозето, където внимателно се следи за развитието на гроздето и се полагат грижи за правилния му растеж, подпомагайки с различни практики равномерното натрупване на захари, феноли и запазването на необходимите нива на киселините.
Винификацията протича с разнообразен набор от технологии и съдове, които са съобразени с особеностите на всеки сорт грозде.
Описание:
Сорт: 86% Каладок и 15% Памид
Тип: червено сухо вино
Произход: 20 годишни собствени лозя в с. Глушник.
Почва: Глинесто каменисти, примесени с пясък и малки, и по-едри камъни, като – гранит, варовик, гнайс, силикат и други.
Анотация: Вино с интензивен пурпурен цвят и наситен виолетов ореол.
Аромат на зрели червени горски плодове, синя слива и пикантни подправки подсилени от опличната интеграция с дъба. Структуриран, плътен вкус изразяващ великолепна индивидуалност и запомнящ се послевкус.
Технология:
Гроздето е с редуциран добив, което се бере на ръка. Селектира се още на лозето.
Отлежавало 12 месеца в нови френски бъчви и 12 месеца в бутилка.
Температура на сервиране: 16°С
Съчетание с храна: Перфектно се съчетава с плодови салати, добре подправени рибни и морски деликатеси.
Награди: 88 точки от James Suckling Wine Ratings.
* Това вино ще ви разкрие много повече, когато го декантирате поне час и половина преди консумация.
* Отличен избор за колекционерите на качествени вина. В следващите няколко години то ще развие пълния си потенциал в бутилката.
* Възможно е наличие на благородни утайки.
