Piantaferro Fiano IGT Beneventano
ДЪРЖАВА: Италия
РЕГИОН: Беневентано
ГРОЗДЕ: Сорт Фиано минимум 85%, може да се добавят други бели сортове грозде до максимум 15%, чието отглеждане е разрешено в рамките на провинция Беневенто, като Falanghina и Greco.
Винопроизводство: веднага след брането гроздето Фиано се поставя за пресоване в стоманена преса, получената мъст се охлажда до 12°C и статично се декантира. Бистрата мъст се подлага на алкохолна ферментация с помощта на селектирани дрожди, след като този процес приключи, виното се охлажда до 8° C и след 6-8 дни се извършва първото прехвърляне. Piantaferro Fiano IGT Beneventano се съхранява при контролирана температура до момента на бутилиране.
Дегустационни бележки:
ЦВЯТ: меко сламеножълто.
БУКЕТ: парфюмът е интензивен, устойчив, с флорални нотки и нотки на бяла праскова, екзотични плодове, нотки на лешник.
ВКУС: вино с отлична структора и добра киселинност, доставя дълъг, приятен и траен послевкус, оставяйки ясни нотки на езотични плодове.
Алкохолно съдържание: 12,5%
Температура на сервиране: 10-14°C
СЪЧЕТАНИЕ СХРАНА: отлично с ястия, базирани на риба и ракообразни, бели меса и ориз. Също така добре се съчетава със зеленчукови ястия.
