Описание:
Filet Mignon Carignan е вино с насотено червен цвят, както и трябва да бъде вино от този вид. В носа се появяват много пикантни нотки. Вкусът е мек с нотки билки и зрели тъмни плодове с мек кръгов послевкус.
Може да се консумира с всякакви червени меса и зрели сирена.
Лозята са разположени на най-красивите склонове в Лангедок, където гроздето напълно се наслаждава на средиземноморското слънце през деня и често присъстващия морски бриз Мистрал вечер, който осигурява охлаждане и също така гарантира, че гъбите имат по-малък шанс. В резултат на това лозарят не трябва да отваря „химическа кутия с трикове“, но може да отглежда гроздето възможно най-естествено.
Камъните в лозето отдават топлината си на лозите в студените нощи.
Каригнанът от Испания е един от най-засадените сортове грозде в света. Каригнанът е късно зреещо бяло грозде със синя кожа, както белите, така и червените вина могат да бъдат много рафинирани и да покажат характер, ако са отгледани добре. Вината от каригнан имат красив цвят и притежават много танин, киселини и аромати на билки.
Извън Испания се отглежда главно в Лангедок-Русийон в южната част на Франция, откъдето идва Filet Mignon Carignan. Каригнанът в днешно време се използва широко и във вина от САЩ и Австралия. Синьото грозде Carignan няма най-добра репутация навсякъде. Това се дължи главно на факта, че Carignan някога е бил най-засаденото грозде във Франция, с километри скучни лозя в по-малките места, които дават морета от просто евтино вино. Carignan е щедър, добивите са огромни и вината следователно хубави и евтини. Е, вкусно? Около 70-те и 80-те години това вино тече богато във Франция и далеч отвъд като домашно вино, но гроздето все повече излиза от мода.
За щастие имаше и лозари, които отглеждаха Carignan на страхотни места. Тесните танини и тъмният цвят, например, правят най-добрите вина от този регион със стари лозя в Corbières. Също така около Каркасон, със стръмните си склонове, Carignan все още е популярно грозде. Filet Mignon Carignan е едно от тях, хубаво сочно червено вино с много пикантност. Filet Mignon Carignan върви перфектно с хубаво парче месо, помолете вашия месар да използва френски метод на рязане и сервирайте на гостите си Filet Mignon.
