Надграждайки успеха на „Кралската“ реколта, емблематична реколта в Акерман, енолозите използват цялото си ноу-хау, за да ви предложат още по-престижна реколта: „Голяма кралска“. Благодарение на прецизната комбинация от качествени вина и дълго отлежаване върху утайка, този екстра брут Crémant de Loire отразява, без изкусност, квинтесенцията на нашите сортове грозде Шенен, Шардоне и Каберне фран.
Описание:
Цвят: Златно жълто.
Нос: Фин и деликатен с нотки на зрели жълти плодове. Красива свежест и приятна сложност.
Устата: Ароматно и балансирано. Красива сложност с нотки на бриош, ванилия и кайсия. Балончетата са фини и елегантни. Приятно напрежение.
Работна температура: Между 6 и 8 градуса.
Сортве гозде: Шардоне (55,7%), Шенен (34,3%) и Каберне фран (10%).
Медали: ЗЛАТЕН медал – конкурс за вино Mâcon 2022
Съчетание с храна: Като аперитив или придружен от плато с морски дарове, рибена супа от Лоара или плато с прясно сирене.
Grand Royal идва от лозя, разположени в град Puy-Notre-Dame. Това вино идва от грозде, внимателно подбрано от сърцевината на най-качествените парцели на лозята, където има важно биоразнообразие, разпознаваемо от множеството му видове. Гроздето идва от няколко идеално открити парцела върху варовикова почва. Лозата се отглежда, като се съобразяват с околната среда и особеностите на всеки парцел. Разположено на около 90 метра надморска височина, това лозе е и идеалното място да се насладите на живописното село Puy-Notre-Dame и неговата Колегиална църква.
Почви и тероари: Варовик и глинесто-варовик.
Тип винопроизводство: Гроздето Шенен, Шардоне и Каберне Фран се бере ръчно и в оптимална зрялост. Пресоването се извършва на цели чепки (без дръжки), за да се ограничи мачкането на гроздето. Различните сокове при пресата се разделят: за тази реколта се използва само първата половина от пресоването (свободно отработено вино). Тази липса на раздробяване и отделяне на соковете позволява получаването на изключително фино и дълготрайно вино. Тази реколта е подсилена от прецизен бленд и дълго отлежаване върху утайка. Естественият баланс на базовото вино позволява дозиране на екстра брут виното. Дозировката преди бутилиране се извършва с вино от същата реколта.
