Хоя де Каденас
Cava Brut Nature
Съчетание с храна: Препоръчва се за традиционни кухни, колбаси, меса и сушени сирена.
Това е перфектната гарнитура към предястия, пушени меса, стриди, риба и морски дарове.
Дегустационни бележки
Има изчистен външен вид и дълбока интензивност с червено-червени бои. Комплексни аромати на зрели плодове и ванилия. Правилният бленд от сорта Tempranillo с щедростта и заоблеността на Garnacha води до гладко и кадифено вино с елегантен и пикантен финал.
Сорт грозде: Шардоне / Макабео
Тази кава се прави по традиционен метод. След като се получи основното вино от бял сорт, ароматен като Макабео, то отлежава в бутилка 10 месеца. През този период бутилките остават в хоризонтално положение, наречено „в рима“, при постоянна температура от около 15ºC, за да се извърши втора ферментация чрез натрупване на дрожди в цялата бутилка.
Отличава се със сламеножълт цвят, фини и упорити мехурчета. Ароматът е чист и плодов, с подчертан цитрусов характер и фон от флорални нотки. Предлага великолепно присъствие в устата, сухо и в същото време плодово, с дълъг послевкус, с много добра карбонизация.
