Хоя де Каденас
Кава брут
Дегустационни бележки
Устойчиви сламеножълти и фини мехурчета. Ароматът е чист и плодов, с подчертан цитрусов характер и фон от флорални нотки. Предлага великолепно присъствие в устата благодарение на сорта Шардоне, който се показва сух и в същото време плодов, с дълъг послевкус и много добре интегрирана газировка.
Сорт грозде: Шардоне / Макабео
Съчетание с храна: предястия, пушени, стриди, риба, суши, морски дарове.
Повече от 300 хектара, посветени на отглеждането на най-добрите сортове. Имението Hoya de Cadenas се намира около нивите, където се берат най-добрите сортове, за да се правят нашите вина. В тях се създават необходимите климатични условия за получаване на най-добрите продукти, от които да се създават вина с отлично качество и вкус.
Имението Hoya de Cadenas е енологичен рай, разположен само на 90 км от град Валенсия. Фактът, че се намира на склоновете на Сиера де ла Бикуерка, му позволява да приютява най-благородните местни и международни сортове.
Имението се радва на особен микроклимат, в който топлинните колебания между деня и нощта придават на гроздето свои собствени характеристики и улесняват натрупването на много ценени полифеноли.
Винарната
Bodegas Vicente Gandía е стогодишна винарна, основана във Валенсия през 1885 г. В момента се управлява от 4-то поколение на семейство Gandía.
Остава верен на основополагащите си ценности: да допринася за напредъка и благосъстоянието на обществото, като залага на качеството и иновациите, без да забравя винопроизводствената традиция, на която е наследник.
Той винаги се е характеризирал с международното си желание. Този факт позволява вината на тази изба да присъстват в повече от 90 страни на 5 континента.
Винарната се счита за най-голямата винарна във Валенсианската общност и най-добрата винарна по отношение на съотношението цена/качество в Испания според оценките на Peñín Guide. През 2014 г. е отличена като най-добрата испанска изба от престижния международен конкурс AWC Vienna.
Стаята с бъчви
Разположена в подножието на лозето, подземната стая за бъчви може да побере до 15 000 подбрани дъбови бъчви, които с площ от 4 000 m2 представляват най-важната кава във Валенсианската общност.
Всички бъчви са с вместимост 225 литра и идват от Мисури (САЩ) или горите на Алие (Франция). Естрадното сглобяване е изкуство. Поради тази причина ние използваме дъбове от различен произход и различни видове тост, за да постигнем вина с максимална експресия и комплексност.
Къщата
Hoya de Cadenas има кралски произход от 17 век. Този дом на предците е получил „Правото на убежище“, което рядко се е давало на граждански сгради, като почти винаги е било предоставяно на военни и религиозни престои. За да се запише тази привилегия, предната част на къщата беше украсена с тежки вериги и скоро стана известна като Къщата на веригите. С течение на времето това име беше разширено за всички притежания на семейство Фернандес Кордова.
