РЕГИОН: Черноморски регион
ВИНИФИКАЦИЯ: В съдове от неръждаема стомана
ОТЛЕЖАВАНЕ: 10% от реколтата отлежала във френски дъбови бъчви.
СОРТОВ СЪСТАВ: Каберне Совиньон – 100%. Селектирано грозде от собствени лозя.
ЦВЯТ: Наситен плътен тъмно червен цвят с развитие.
АРОМАТ: Опушен аромат с вплетени нотки на дребни горски черни плодове (черница, къпини и арония), деликатно съчетани с чушков аромат и ментови акценти.
ВКУС: Богат и добре структуриран вкус на зряла вишна и пикантни подправки. Виното притежава отлична комплексност със сатенени танини.
АЛКОХОЛНО СЪДЪРЖАНИЕ: 13.1 об.%
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА ТЕМПЕРАТУРА ЗА КОНСУМАЦИЯ: 16° – 18°
ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ВИНОТО: Хълмист терен с добър дренаж и проветривост, намиращ се между двата красиви язовира – Цонево и Елешница.
ПОЧВИ И КЛИМАТ: Почвите са кафяви горски с множество камъни в тях. Варовиците, вулканичните камъни и гранитите (образувани, когато е било дъно), заедно с морския климат придават на виното уникална комплексност с минерално-солен характер.
СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Прекрасно се съчетава с всякакъв вид червени меса, тъй като танините му се нуетрализират в присъствието на мазнини и протеини. Подходящо е и за пълнени печени гъби с бекон, барбекю, паста и зрели жълти сирена.
