Брут бял Crémant de Loire
Без добавени сулфити!
Елегантен и плодов.
Най-чистият израз на тероара.
Истинско произведение на изкуството, този Crémant de Loire без добавени сулфити помага за запазването най-чистият израз на тероара и гроздето.
Всяка стъпка, от прибирането на реколтата до бутилирането, се контролира внимателно, за да се избегне развитие на нежелани бактерии или дрожди, както и окисление. Това техническо майсторство помага да се запази свежестта и плодовостта на тези фини мехурчета.
Описание:
Име: Crémont de Loire
Сорт грозде: Chenin Blanc, Шардоне, Каберне Фран
Реколта: Награда:
Златен медал на Concours Général Agricole в Париж 2015
Вкус: brut Ниво на качество: Crémant Метод Традиционна
класификация: Вид вино: Пенливо вино
Произход: Франция
Регион: Лоара
Производствена площ: Капацитет: 0.75 литра
Затваряне: естествена коркова запушалка
Сорт грозде: 66% Шенен, 34% Шардоне
Почви/териори: глина-варовик и чакъл
Тип винификация и особености:
Тази реколта идва от сместа от 2 парцели: един върху глинесто-варовиков тероар, който дава свежест; а другият на тероар на сериозно, което носи плодовитост и сложност.
Гроздето се бере ръчно и се извършва щателно сортиране, за да се извлеч най-високо качество. Тегленето се извършва рано, през декември, за да се избегне преждевременното окисление и да се запази отличната плодова страна на виното. Накрая по време на дегоржиране се използва иновативен „струен“ метод, който избягва окисляването на виното без използване на сулфити. Това е използването на
микро-капка вода, която удря повърхността на вино в бутилката, изтласквайки въздуха точно преди запушване.
Време за отлежаване: 18 до 24 месеца.
Остатъчни захари: 10 gr/L
В сърцето на това лозе се появява a важно биоразнообразие, разпознаваемо по него множество видове. Лозята е отгледана като се има предвид местната среда и особености на всеки парцел. Например, за да се върне живота на почвите се извършва разсад от други видове, различни от лози между редове като ечемик, горчица, репички. Предлага се сертификат за висока екологична стойност, който подчертава високите практики, които се уважават относно опазването на околната среда и тероарите.
Изглед: Бледо жълто с леко златисти отблясъци.
Нос: Плодов с нотки на зряла кайсия и праскова.
Уста: Фина и лека, с аромати на бели плодове.
Балонът е фин и устойчив.
Tемпература на сервиране: 6°C до 8°C
Съчетание с храна: Аперитив, солени тарти или сладко бутер тесто, десерти с круши.
Описание на виното:
Отлежава 24 месеца при 12°C в скалната изба, която е бита на ръка.
През 1930 г. MONMOUSSEAU е първата винарна в Турен, която започва да произвежда пенливо вино според Méthode Traditione. И до днес за съзряването на кремантите се използват естествено климатизираните скални изби, характерни за Лоара.
Лоара, подобно на региона Шампан, е защитена зона, разположена между градовете Лире и Чеверни на 250 километра, по протежение на най-дългата река във Франция, Лоара.
Още през 18 век там се е произвеждало пенливо вино.
Свеж, деликатно пикантен кремант с много плодове, напомнящи ябълки и цитрусови плодове. Елегантен стил с фина минералност.
Любопитни сме да видим какви са впечатленията ви, когато дегустирате и се наслаждавате.
