Rose de Mourvedre Single Barrel

Наименование и произход: Розово вино от Мурведър „Розе де Мурведър Сингъл Барел“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: 100% Мурведър от Дабовец.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Стъклена тапа.
Алкохолно съдържание: 13,5 об. %
Зрялост: Може да се консумира веднага или да се съхранява в бутилка в рамките на три години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.

Rose de Mourvedre Single Barrel
Дегустационни бележки: Чист, интензивен малинов цвят. Разкошен плодов букет от зрели, сочни малини, вишни и цариградско грозде, обгърнати от приятна цитрусова горчивина, фино усещане за ягодов лист и минерални нотки. Ароматът прелива в устата с плодово-тръпчив вкус и нотки на грейпфрут и пресни билки. Свежо и елегантно, Розе от Мурведър Сингъл Барел е плътно и подканящо. Финалът е пикантен и освежаващ, с продължителен, тръпчиво-сладък послевкус.

Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Rose de Mourvedre Single Barrel се комбинира чудесно с морски дарове, бяло месо, шунка и сурово-сушени меса. Кореспондира добре със сирена с бяла благородна плесен като Камембер и Бри. Съчетава се добре със Салата Ница, тапенада, паеля, селски пастети и терини; пиле на скара, риба или агнешко с билки; омар, поширана сьомга, риба тон или патица агнешко приготвено на степен Rare. Препоръчва се поднасяне в чаша за зряло розе тип Конус (Slight Taper Rose glass) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-13°C.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°С

Rose de Mourvedre Single Barrel е сортово, неотлежало, частично ферментирало в дъб регионално българско розово вино от Тракийска низина, сорт Мурведър от собствени лозя на Мидалидаре.

Тероар: Лозов масив Дабовец
Сертифициран за биологично производство,
Надморска височина 360-390 метра,
Хълмист терен с 10% наклон,
Червени глинести почви с голямо съдържание на железни оксиди,
Мека зима и топло лято,
Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
Големи температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето
Растения с френски произход,
Формировка на лозите двоен Гюйо (vertical shoot positioning),
Югозападно изложение на лозята,
4000 растения на хектар,
Контролиран добив,
Двукратна регулация на производството – зелена резитба и късна резитба.

Винопроизводство:
Беритба в началото на м. октомври.
Охлаждане в хладилна камера,
Двукратно сортиране и пресоване,
Студено настойване и декантиране,
Частична бавна ферментация в стоманени съдове,
Частична бавна алкохолна ферментация в дъбови бъчви. Съзряване върху утайките.