Защо го обичаме
Направено от ръчно подбрано, подбрано органично отгледано грозде Гарганега, отгледано точно в сърцето на зоната „classico“ на наименованието Soave, това Soave Classico след това отлежава два месеца в дървени големи бъчви, за да добави сложност и структура, запазвайки свежестта и плодовия вкус на виното.
Елегантен, плодов на носа, с нотки на круши, но по-сложен от вашата неотлежала версия, това Soave Classico е пълно, перфектно балансирано в устата с характерния бадемов послевкус. Перфектен като аперитив или като гарнитура към мезета и рибни ястия, отличен е и със зеленчуци и вегетариански ястия или ризото. Страхотно Soave Classico. Органичен и подходящ за вегани. Il Canovino е семейна винарна, съпруг и вино, Антонио и Франческа и техните лозя, култивирани след органични практики в района на Валполичела и Соаве. Лозята във Валполичела, в местността Канова са разположени на 200/250м. над морското равнище и лозята Soave в сърцето на района Soave Classico.
Il Canovino е четири поколения лозари и винопроизводители, това е мястото, където традицията и модерното оборудване намират своя перфектен баланс, където се грижат за гроздето, защото страхотните вина се правят на лозата, а не във винарната. Il Canovino са бавно направени вина, те следват естественото време и вината се пускат само когато са готови, няма бързане, само следвайки всяко едно вино, може да се направи страхотно вино.
