Вино привидно женствено и деликатно, което зад опияняващите си аромати крие сила и интензивност. То е със силен характер, много свеж, приятен и добре балансиран.
Процес на винификация
Стриктно селектираното и събрано в касетки грозде се подлага на меко пресоване до 50% без накисване на люспите. Ферментацията протича при контролирана температура между 14° и 16° в продължение на 3 седмици. Отлежаването върху утайката продължава около три месеца, преди да се създаде окончателната смес и да се бутилира.
Съчетаване с храни:
Отлично се съчетава със сурово пушено месо и риба, или леко пикантни колбаси като мортадела с шам фъстък. Препоръчителна температура на сервиране 10-12 градуса.
Производствена философия, започва от лозята, които заобикалят избата Briziarelli. Всичко започва от тук. Виното не е само изцедено грозде, а хора, време, търпение и умение да гледаш напред. Вярата е единственият начин да оцените наистина едно вино е да знаете всичко, което го прави уникално.
Динамична традиция
Историята на Briziarelli като селскостопанска компания започва в Умбрия в началото на ХХ век, благодарение на изобретателността на Pio Briziarelli: местен предприемач, филантроп и човек с големи амбиции.
След като основава пещите Briziarelli, той избира да инвестира в селското стопанство на пищната територия на Умбрия, като придобива земя за обработка на обработваема земя, маслинови дървета, грозде и отглеждане на добитък. Поколения по-късно, през 2000 г., изборът на семейството от района на Монтефалко като нов проект. Така се раждат избите Briziarelli.
Екстремните методи за производство на вино. Тези вина се отличават с елегантна индивидуалност, съчетана с чистота и приятна напитка в контекст, където тези характеристики не трябва да се приемат за даденост.
Можем да намерим същия стил в нашата структура, където линейността и дизайнът са идеално интегрирани с околната среда в един футуристичен архитектурен проект.
