Свеж, лек и доста по-интересен, отколкото му се полага
Практични отговори от мен, Петър Христов
Кой съм аз? Винен любител и ентусиаст.
Ако трябва да назова един бял сорт, който познава всеки българин, това е Димят. Той е част от нашата винена и ракиена история – и вече се връща на трапезата като вино, което заслужава внимание.
1. Бял сорт с дълга история
Димят е сред най-разпространените български бели сортове и се отглежда най-вече в Тракийската низина и по Черноморието. Дълго е бил използван и за ракия, но като вино показва съвсем друго лице.
Решение
Търси млади, свежи варианти, за да усетиш чистия характер на сорта.
Подсказка
Не всяко известно име е скучно. Димят е доказателство.
2. Какъв е вкусът
Типичният Димят е лек, свеж и плодов – с нотки на ябълка и круша и приятна мекота. Не е вино, което се налага, а такова, което се пие лесно и с настроение.
Решение
Опитай Димят – Фолклор – Lozeto.
Подсказка
Леките бели вина са най-хубави добре охладени.
3. С какво да го пиеш
Димят е удобен: салати, риба, морски дарове, леки предястия, пилешко. Добър избор е и за аперитив, когато искаш нещо непретенциозно.
Решение
Сервирай го при 8–10°C.
Подсказка
Ако не знаеш какво да отвориш, а на масата има риба – Димят е спокойният избор.
В заключение
Димят не се нуждае от голямо представяне – нуждае се от чаша. Разгледай българските вина в магазина и прочети за старите български сортове и за сорта Памид.
Пиши ми, ако искаш помощ с избора.
Нашето мото: „Всичко добро започва с чаша вино.“
И за да не стана прекалено многословен: виното е удоволствие, преживяване и емоция – най-хубаво е в умерени количества.
Петър Христов
But First Wine