Cochon Rosé – Domaines Montariol Degroote (DMD)

 

🌿 Характер и стил

Cochon Rosé е модерно, свежо и изключително приятно розе от Лангедок, създадено от Domaines Montariol Degroote (DMD) — производител, който от 1999 г. разширява своите имения и лозя, воден от уважение към тероара и природата. Пиер Дегрут и Стефан Монтарьол влагат своя опит и страст, за да създават вина с високо качество и чист плодов характер.

👃 Аромати и вкус

Виното впечатлява с:

• блестящ бледорозов цвят
• флорален нос с акценти на бели цветя
• нюанси на бели плодове
• свежи цитрусови тонове

На небцето е:

• свежо и хрупкаво
• кръгло и меко
• с чист, плодов и много приятен финал

🪨 Тероар и винификация

• Почва: глинесто-варовикова
• Беритба: машинна, през нощта (за запазване на свежестта)
• Метод: въглеродна мацерация (CO₂ наситена среда за максимални ферментационни аромати)
• Ферментация: при контролирана температура, около 3 седмици
• Отлежаване: в неръждаеми съдове
• Техника: редовно претакане за максимална плодовост и концентрация

Този подход дава на виното неговия чист, свеж и ароматен стил.

🍇 Сортов състав

• Syrah / Shiraz

Сирата придава плътност, ароматна интензивност и характерни плодови нотки.

🍽️ Съчетание с храна

Идеално за:

• миди
• салати
• аперитив
• леки летни ястия
• морски дарове

❄️ Температура на сервиране

8–10°C — за максимална свежест и аромат.

🍷 Технически детайли

• Страна: Франция
• Регион: Лангедок
• Цвят: Розе
• Алкохол: 12%
• Количество: 0.75 л
• Производител: Domaines Montariol Degroote
• Алергени: съдържа сулфити

🥂 Защо е специално

Cochon Rosé е вино, което съчетава модерна технология, уважение към тероара и чиста плодовост. Свежо, хрупкаво и изключително приятно — идеално за всеки ден и всеки сезон.

🍷But First Wine Summary

Cochon Rosé – Domaines Montariol Degroote (DMD) is a fresh, modern and fruit‑driven rosé from Languedoc, made entirely from Syrah. It shows a pale pink color and aromas of white flowers, delicate white fruits and bright citrus, while the palate is crisp, soft and rounded, finishing clean and pleasantly fruity. The style is easy‑drinking, refreshing and charming — a pure expression of Syrah crafted for everyday enjoyment.

Produced from night‑harvested grapes on clay‑limestone soils and vinified with carbonic maceration for maximum aromatic lift, the wine keeps its vibrant freshness and purity. Served at 8–10°C, it pairs beautifully with mussels, salads, seafood, light summer dishes and aperitifs. A lively, crisp rosé that balances modern winemaking with honest southern character.