Rose de Mourvèdre – Midalidare Estate
Едно от най-редките и впечатляващи розета в България, създадено от 100% Мурведър – сорт, който почти не се среща у нас и изисква специални грижи и идеални условия. Midalidare са единствената българска винарна, която работи с този сорт за розе, а резултатът е тероарно, елегантно и изключително характерно вино, родено в сърцето на Могилово.
🌿 Произход и тероар
Rose de Mourvèdre произхожда от сертифицирания за био производство лозов масив Дабовец, разположен на 360–390 м надморска височина. Тероарът е хълмист, с 10% наклон, червени глинести почви, богати на железни оксиди, които придават минералност и структура. Климатът е с мека зима, топло лято и големи температурни амплитуди – идеални условия за бавно узряване и концентрирани аромати.
🍇 Сорт грозде
Виното е произведено от 100% Мурведър, сорт, който традиционно се среща в Южна Франция и Испания, но е изключително рядък в България. Мурведърът е известен със своята пикантност, структура и дълбочина, а в розов стил разкрива елегантни плодови и флорални нюанси, подкрепени от минерален характер.
🛠️ Винификация и зрeене
Беритбата се извършва в началото на октомври. Гроздето се охлажда в хладилна камера, преминава през двукратно сортиране и нежно пресоване. Следва студено настойване, декантиране и бавна ферментация в стоманени съдове при контролирани температури. Виното съзрява върху фините утайки, което добавя текстура и комплексност. Rose de Mourvèdre е неотлежало в дъб, за да се подчертае чистият сортов и тероарен характер.
👀 Цвят
- блестящ сьомгово розов
- сивкави и минерални оттенъци
- чист, елегантен и искрящ
👃 Ароматен профил
- горски плодове
- ягодов лист
- елегантен цитрус
- свеж, плодов и интензивен нос
👄 Вкус
- свежо и структурирано
- отличен баланс на киселините
- червена боровинка, грейпфрут, виолетки
- дълъг, минерален и леко пикантен финал
🏰 Историята на Rose de Mourvèdre
Midalidare са пионери в работата с Мурведър в България. Лозята в Дабовец са специално подбрани и сертифицирани за био производство, а сортът изисква внимателна грижа и контрол на добива. Rose de Mourvèdre е резултат от стремежа на избата да създава тероарни вина с характер, които разкриват потенциала на нетипични сортове в български условия.
⭐ Защо е специално
Rose de Mourvèdre е специално, защото представя един от най-редките сортове в България в чист, тероарен и елегантен стил, съчетавайки био лозарство, внимателна винификация и уникалните червени глинести почви на Дабовец; неговият сьомгов цвят, свежест, минералност и характерни плодово‑пикантни нюанси, заедно със стъклената тапа и лимитирания стил, превръщат това розе в изключително, модерно и запомнящо се вино.
🍷 But First Wine Summary
Rose de Mourvèdre – Midalidare Estate is a rare Bulgarian rosé made from 100% Mourvèdre grown in the organic Dabovets vineyard. It shows salmon‑pink color with grey hues, aromas of forest fruit, strawberry leaf and citrus, and a fresh, structured palate with cranberry, grapefruit and violet notes. A mineral, elegant rosé created through cold soaking, slow fermentation and lees aging.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
