Pale Red Wine – Via Antica
Червено вино (Pale Red Style) • България • Южен Сакар • Cabernet Sauvignon × Cabernet Franc (60/40) Лимитирана серия: 520 бутилки Производител: Via Antica Family Vineyards & Winery
Pale Red Wine на Via Antica е модерна, елегантна и изключително чиста интерпретация на червеното вино — стил, който стои между лекото червено и тъмното розе, но с характер, свежест и сортова дълбочина. Купажът от Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc е обработен с минимална намеса, спонтанна ферментация и отлежаване върху фини утайки, което подчертава естествения плод, минералност и финес. Лимитираната серия от 520 бутилки превръща това вино в истинска малка находка от Южен Сакар.
🌿 Регион и тероар
Гроздето идва от лозя в землището на с. Белица, общ. Любимец, в сърцето на Южен Сакар — регион, който се отличава с:
- топъл, сух климат
- минерални, добре дренирани почви
- отлична слънчева експозиция
- естествена свежест
Тези условия позволяват на двата сорта да развият чист плод, елегантност и фин танинов профил.
🍇 Сортов състав
Cabernet Sauvignon × Cabernet Franc (60/40)
- Cabernet Sauvignon → структура, черен плод, дълбочина
- Cabernet Franc → свежест, билкови нюанси, елегантност
Комбинацията е лека, модерна и изключително хармонична.
🛠️ Винификация и стил
Производството следва философията на минимална намеса:
- спонтанна ферментация с диви дрожди
- цели, несмачкани зърна
- контролирана температура
- 6 месеца отлежаване в неутрален INOX върху фини утайки
- нефилтрирано вино → възможна благородна утайка
Стилът е леко червено, свежо, плодово и елегантно — идеално за модерната винена култура.
👀 Цвят
светло червен нежен, прозрачен елегантен и модерен
👃 Ароматен профил
червени плодове ягода череша лек билков акцент виолетки
Ароматът е чист, свеж и сортово разпознаваем.
👄 Вкус
леко до средно тяло плодова свежест балансирана киселинност фини танини чист, елегантен финал
Виното е изключително приятно, леко и модерно — перфектно за ежедневни и социални моменти.
🍽 Съчетание с храна
Подходящо за:
- паста
- пица
- салати
- суши
- бели меса
- леки сирена
- пикник и аперитив
Pale Red е универсално и лесно за комбиниране.
⭐ Защо е специално
Pale Red Wine – Via Antica е специално, защото представя нов, модерен стил на червено вино — леко, свежо и елегантно, но с характер и дълбочина. Спонтанната ферментация, отлежаването върху фини утайки и липсата на дъб подчертават естествения плод и тероар. Лимитираната серия от 520 бутилки го превръща в бутиково, автентично и търсено вино, което носи духа на Южен Сакар и философията на Via Antica: чистота, минимална намеса и уважение към гроздето.
🍷 But First Wine Summary
Pale Red Wine – Via Antica is a limited‑edition Bulgarian red crafted from a 60/40 blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, sourced from vineyards near the village of Belitsa in South Sakar. Fermented spontaneously with native yeasts and made from whole, uncrushed berries, the wine undergoes six months of maturation in neutral stainless steel on fine lees, remaining unfiltered to preserve purity and texture. The result is a light, elegant and fruit‑driven pale red with aromas of strawberry, cherry, violets and subtle herbal notes. On the palate it is fresh, balanced and softly structured, offering gentle tannins and a clean, refined finish. Produced in only 520 bottles, this wine represents Via Antica’s philosophy of minimal intervention and terroir expression — a modern, graceful and quietly complex interpretation of Cabernet in its most delicate form.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
