Anno Domini Prosecco Rosé Spumante
Органично, елегантно и изключително свежо Prosecco Rosé от Glera и Pinot Noir
🌸 Стил и характер
Anno Domini Prosecco Rosé Spumante е органично пенливо вино, което съчетава флорална елегантност, плодова чистота и изразителна свежест. То е създадено по класическия метод Charmat, който подчертава аромата и лекотата на сортовете Glera и Pinot Noir. Резултатът е розе с фин перлаж, ярък цвят и хармоничен вкус — идеално за пушени ястия и модерна гастрономия.
🍇 Сортов състав
- 85–90% Glera
- 10–15% Pinot Noir
- Органично производство
Glera носи свежест, цитрус и флорални нюанси, докато Pinot Noir добавя цвят, структура и деликатни червени плодове.
🌍 Произход
- Наименование: DOC Prosecco
- Региони: Тревизо, Падуа, Белуно, Венеция, Виченца, Гориция, Порденоне, Триест, Удине
- Алкохол: 11%
- Температура на сервиране: 4–6°C
Това е класическата зона на Prosecco — прохладен климат, минерални почви и идеални условия за свежи, ароматни пенливи вина.
🛠️ Винификация
Процесът е изключително детайлен и подчертава чистотата на плода:
Glera
- беритба при оптимална зрялост
- нежно пресоване
- охлаждане и избистряне чрез флотация
- ферментация при 16–18°C
- първо преливане след 8 дни → базово вино Glera
Pinot Noir
- ферментация върху ципите при 25°C
- редовни препомпвания
- отделяне от джибрите след 5–6 дни → базово вино Pinot Nero
Втора ферментация (Charmat)
- смесване на двете базови вина
- добавяне на дрожди и захари
- ферментация в автоклав
- охлаждане до –2–0°C
- кратки батонажи за кремообразност
- 60 дни отлежаване преди бутилиране
Този метод дава фин, устойчив перлаж и свеж, чист ароматен профил.
👀 Дегустационни бележки
Цвят
- меко, ярко розово
- фина, устойчива пяна
- постоянен, елегантен перлаж
Аромат
- фин и елегантен
- флорални нотки
- плодови нюанси, типични за Glera и Pinot Noir
Вкус
- свеж, чист и характерен
- отлична дължина
- устойчивост и хармония
- ароматите се повтарят в небцето → перфектно обонятелно-вкусово съответствие
🍽️ Съчетание с храна
Идеално за:
- пушена сьомга
- пушена пъстърва
- моцарела
- леки предястия
- салати
- суши
- аперитивни моменти
Това е Prosecco Rosé, което се чувства прекрасно както самостоятелно, така и в комбинация с деликатни, ароматни ястия.
🥂 Защо е специално
Anno Domini Prosecco Rosé Spumante е специално, защото съчетава органично производство, внимателно подбрани сортове и прецизна винификация. Фините флорални и плодови аромати, устойчивият перлаж и свежият, хармоничен вкус го превръщат в едно от най-елегантните и универсални розови просеков стилове. Това е вино, което носи духа на модерното Prosecco — чисто, леко, празнично и изключително приятно.
🍷But First Wine Summary
Anno Domini Prosecco Rosé Spumante is an organic, delicately floral and fruit‑driven Prosecco Rosé blending Glera with Pinot Noir for freshness, color, and subtle red‑berry charm. Crafted via the Charmat method with careful separate vinification of both varieties, it shows a bright pink hue, fine persistent bubbles, and aromas of white flowers, soft fruit, and gentle Pinot‑Noir‑driven red notes. The palate is clean, fresh, and harmonious, with excellent length and perfect aroma‑to‑flavor continuity, making it a refined match for smoked fish, sushi, mozzarella, and light modern dishes.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
