Pouilly-Fumé Les Champs de Cris – Famille Bougrier

 

🌿 Характер и стил

Pouilly-Fumé Les Champs de Cris е класически израз на Совиньон блан от Лоара — чист, минерален и изтънчен. Произведено изцяло от Sauvignon Blanc, отглеждан върху варовикови и кремъчни почви, виното не преминава през дърво, но отлежава 6 месеца върху фините утайки, което му придава текстура, плътност и елегантност.

👃 Аромати и вкус

Това Pouilly-Fumé впечатлява с:

• ярка цитрусова свежест
• минерални нотки, типични за кремъчните почви
• нюанси на бяла праскова и зелена ябълка
• фин, устойчив финал с физиологични и цитрусови докосвания

Виното е стегнато, вертикално и живо — стил, който се отличава с напрежение и енергия.

🪨 Тероар и винификация

• Почви: варовик и кремък (silex)
• Винификация: без дъб, 6 месеца върху лиите
• Сорт: 100% Sauvignon Blanc
• Алкохол: 12.5%

Тероарът играе ключова роля — варовикът дава структура и свежест, а кремъкът носи характерната пушена минералност на Pouilly-Fumé.

🍽️ Съчетание с храна

Перфектно с:

• морски дарове
• стриди
• козе сирене (особено Crottin de Chavignol)
• бяла риба
• свежи салати
• леки предястия

Съчетава се чудесно и със Sancerre от същия производител — двете вина разкриват различни лица на Совиньон блан.

🕰️ Потенциал за отлежаване

Виното е великолепно сега, но има потенциал да се развие още през следващите 5 години, придобивайки повече дълбочина и комплексност.

🍷But First Wine Summary

Pouilly-Fumé Les Champs de Cris – Famille Bougrier is a pure, mineral and elegant Loire Sauvignon Blanc grown on limestone and flint soils, delivering the classic smoky‑mineral signature of Pouilly‑Fumé. It shows bright aromas of citrus, white peach and green apple, lifted by a clean, tense and vibrant palate. The finish is long, fine and slightly saline, shaped by six months of aging on fine lees for extra texture and depth.

The combination of 100% Sauvignon Blanc, flinty terroir and precise, oak‑free vinification results in a wine that is both energetic and refined. Served with oysters, seafood, goat cheese (especially Crottin de Chavignol), white fish or fresh salads, it shines with clarity and precision. A focused, expressive Pouilly‑Fumé with excellent freshness and aging potential.