Tombacco Aglianico del Beneventano IGT
Плътно, топло и ароматно южноиталианско червено с характер и дълбочина
Произход и стил
Tombacco Aglianico del Beneventano идва от провинция Беневенто в Кампания — една от най‑добрите зони за отглеждане на сорта Aglianico, често наричан „баролото на Юга“ заради своята структура, дълбочина и потенциал за отлежаване. Семейство Tombacco работи вече три поколения, съчетавайки традиция и достъпност, за да създава вина с наситен, автентичен характер.
Сортов състав
- Aglianico (100%) Сорт, известен със своята плътност, танини, подправки и способност да старее дълго.
Винификация
Процесът е традиционен и подчертава структурата на Aglianico:
- ежедневно препомпване през първите 3–4 дни
- продължително изпомпване до края на алкохолната ферментация
- ферментация при 25°C
- меко пресоване след декуваж
- провеждане на ябълчно‑млечна ферментация
- 2–3 прехвърляния за избистряне
- частично отлежаване в 500‑литрови стоманени съдове
- финално купажиране и бутилиране
Този метод дава вино с плътност, топлина и добре интегрирани танини.
Дегустационни бележки
Цвят
- тъмно, наситено червено
- ясно изразени лилави нюанси
Аромат
- череша
- червени горски плодове
- подправки
- ванилия
- леко пикантни и топли нюанси
Вкус
- интензивен, плътен и обгръщащ
- топло, елегантно и пикантно
- дълъг и устойчив финал
- нотки на череша, слива и подправки
- приятно меко усещане, което приканва към още една глътка
Технически характеристики
- Алкохол: 14%
- Температура на сервиране: 18–20°C
- Потенциал за отлежаване: над 6 години при правилно съхранение
Съчетание с храна
Aglianico Tombacco е идеално за:
- печени меса
- агнешко и телешко
- паста с рагу
- зрели и пикантни сирена
- ястия с подправки и дълбоки вкусове
Това е вино, което се чувства най-добре с богати, ароматни и плътни ястия.
Защо е специално
Tombacco Aglianico del Beneventano е специално, защото съчетава традиционна винификация, плътността на Aglianico и характерния южен стил на Кампания. Ароматите на червени плодове, подправки и ванилия, заедно с топлия, плътен вкус и дългия финал, го правят вино с изразителен характер и отлична стойност. Това е червено, което може да се пие веднага, но и да се остави да се развива години.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
