Tombacco Pecorino Terre di Chieti IGT
Ароматно, минерално и комплексно бяло вино от Абруцо с характер и свежест
Произход и стил
Tombacco Pecorino Terre di Chieti идва от провинция Киети в региона Абруцо — една от най‑добрите зони за отглеждане на сорта Pecorino. Това е древен местен сорт с бяла ципа, който през последните години преживява истински ренесанс благодарение на своята свежест, минералност и комплексност.
Сортов състав
- 100% Pecorino Сорт, известен със своята висока естествена киселинност, ароматна експресия и способност да дава плътни, но свежи вина.
Винификация
Процесът е внимателен и насочен към запазване на ароматите и минералния характер:
- традиционна винификация с редуктивна техника (минимален контакт с кислород)
- кратка мацерация върху ципите (минимум 4 часа)
- меко пресоване
- охлаждане и статично избистряне
- ферментация при контролирана температура за около 10 дни
- охлаждане на младото вино
- продължителен контакт със селектирани дрожди преди бутилиране
Този подход дава вино с плътност, свежест и ясно изразен сортов характер.
Дегустационни бележки
Цвят
- брилянтен, ярко жълт
- интензивен и чист блясък
Аромат
- интензивен и комплексен
- екзотични плодове
- меки пикантни нотки
- флорални нюанси
- свежест и чистота
Вкус
- добре структурирано
- отлична киселинност
- минерални нотки
- пикантност и устойчивост
- деликатна експлозия от екзотични плодове
- дълъг и хармоничен финал
Технически характеристики
- Алкохол: 13.5%
- Температура на сервиране: 10–12°C
- Потенциал за съхранение: няколко години при хладни и тъмни условия
Съчетание с храна
Pecorino Tombacco е идеално за:
- рибни предястия
- риба на скара
- морски дарове
- бели меса
- леки пасти
- зеленчукови ястия
Това е вино, което се чувства отлично както като аперитив, така и като част от леко средиземноморско меню.
Защо е специално
Tombacco Pecorino Terre di Chieti е специално, защото съчетава древния сорт Pecorino с модерна, внимателна винификация. Ароматите на екзотични плодове и подправки, минералният характер, свежестта и плътната структура го правят едно от най-интересните и универсални бели вина от Абруцо. То е ярко, чисто, комплексно и изключително приятно за пиене.
🍷But First Wine Summary
Tombacco Pecorino Terre di Chieti IGT is an aromatic, mineral‑driven white from Abruzzo, showcasing the purity and intensity of 100% Pecorino. It delivers vibrant notes of exotic fruit, floral hints, subtle spice, and a clean mineral edge, supported by bright acidity and a long, harmonious finish. Its careful reductive vinification and lees contact add depth and texture, making it a fresh yet complex wine with excellent versatility at the table.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
