Anno Domini Prosecco DOC Extra Brut – DOC 47
Органично, изключително сухо и свежо Prosecco Spumante от 100% Glera
🌿 Стил и характер
Anno Domini Prosecco DOC Extra Brut DOC 47 е модерно, органично и изключително сухо пенливо вино, което подчертава чистотата на сорта Glera. Свежата киселинност, фините мехурчета и ароматите на зелена ябълка и бели цветя го правят идеален избор за рибни ястия и деликатни морски вкусове.
🍇 Сортов състав
- 100% Glera
- Bio-Vegan сертифицирано производство
Glera е сортът, който определя стила на Prosecco — свеж, ароматен, лек и изключително чист.
🌍 Произход
- Наименование: DOC Prosecco
- Региони: Тревизо, Падуа, Белуно, Венеция, Виченца, Гориция, Порденоне, Триест, Удине
- Алкохол: 11%
- Температура на сервиране: 4–6°C
Това са класическите зони на Prosecco — прохладни, с минерални почви и идеални условия за свежи пенливи вина.
🛠️ Винификация
Първа ферментация – Glera
- ръчно набрано био грозде
- нежно пресоване
- ферментация при контролирана температура, за да се запазят ароматите
- декантиране и избистряне
- получаване на базово вино Glera
Втора ферментация – Charmat метод
- стерилна филтрация на базовото вино
- добавяне на дрожди и захари
- ферментация в автоклав
- достигане на 11% алкохол
- остатъчна захар: около 2 g/l → стил Extra Brut
- охлаждане до 8–12°C
- създаване на много сухо, свежо и чисто Prosecco
👀 Дегустационни бележки
Цвят
- сламеножълт
- фини и устойчиви мехурчета
Аромат
- типични аромати на Glera
- зелена ябълка
- бели цветя
- леки плодови и флорални нюанси
Вкус
- много сухо, с ниска остатъчна захар
- свежо и живо
- приятно продължително тактилно усещане от въглеродния диоксид
- чист, елегантен и изразителен финал
🍽️ Съчетание с храна
Идеално за:
- сурова риба
- карпачо
- суши
- сочни рибни ястия
- морски дарове
- леки предястия
Това е Prosecco, което подчертава деликатните вкусове, без да ги доминира.
🥂 Защо е специално
Anno Domini Prosecco DOC Extra Brut DOC 47 е специално, защото представя най-чистия, най-сух и най-елегантен стил на Prosecco. Органичното производство, внимателната винификация и ниската остатъчна захар създават вино с изключителна свежест, фин перлаж и ароматна чистота. Това е Prosecco за ценители — леко, модерно, изискано и идеално за рибни ястия и гастрономични моменти.
🍷But First Wine Summary
Anno Domini Prosecco DOC Extra Brut – DOC 47 is a crisp, ultra‑dry organic Prosecco made from 100% Glera, offering a clean, vibrant expression of the grape with just 2 g/L residual sugar. It shows fine, persistent bubbles and aromas of green apple, white flowers, and delicate fruit notes, while the palate is sharply fresh, linear, and elegant, finishing long and pure. Crafted through careful temperature‑controlled vinification and Charmat fermentation, it delivers a modern, minimalist style ideal for raw fish, seafood, and refined Mediterranean dishes.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
