Cepage Rosé – Chateau Avli
Сухо розе • Тракийска низина • Сливен / с. Глушник
Cepage Rosé на Chateau Avli е елегантно, свежо и ароматно розе, създадено от сортовете Каберне Фран и Каладок. То отразява философията на избата за устойчиво лозарство, внимателно отглеждане на гроздето и винификация, насочена към чистота, финес и естествен плодов характер. Вино с красив цвят, свежи цитрусови и плодови аромати и хармоничен, балансиран вкус.
🌿 Произход и тероар
Лозята се намират в с. Глушник, Сливенско, върху хълмисти терени с богата минерална структура. Почвите са:
- глинесто‑каменисти
- с примеси от пясък
- с множество камъни: гранит, варовик, гнайс, силикат
Този тероар придава минералност, свежест и чисти сортови аромати, идеални за стилно розе.
🍇 Сортов състав
- 50% Cabernet Franc
- 50% Caladoc
🛠️ Винификация
- ръчно бране и селекция още на лозето
- двата сорта се берат по различно време за оптимална зрялост
- охлаждане на гроздето за 24 часа при 10°C
- ронкане и нежно пресоване
- стриктен контрол на пресоването за постигане на деликатен розов цвят
- ферментация при 14–16°C
- 3 месеца отлежаване върху благородна утайка
- купажиране след отлежаването
- белтъчна и тартаратна стабилизация
👀 Цвят
- красив, чист и приятен розов оттенък
👃 Ароматен профил
- грейпфрут
- червена череша
- лайм
- леки нюанси на ванилия
Ароматът е свеж, фин и добре балансиран.
👄 Вкус
- хармонично и балансирано тяло
- свежест и плодова чистота
- приятен, запомнящ се плодов финал
🍽 Съчетание с храна
Подходящо за:
- зеленчукови предястия
- кози сирена
- средиземноморски рибни и морски деликатеси
- паста със зеленчукови или месни сосове
🌡 Температура на сервиране
8° – 10°C, в класическа чаша за бяло вино.
⭐ Защо е специално
Cepage Rosé е специално, защото съчетава два сорта, брани по различно време за максимална ароматна зрялост, нежно пресоване под строг контрол и отлежаване върху благородна утайка, което придава текстура и финес. Тероарът на Глушник и устойчивите практики на Chateau Avli оформят розе с чист, свеж и елегантен характер, отличаващо се с естествена плодовост и балансирана структура.
🍷 But First Wine Summary
Cepage Rosé – Chateau Avli is a dry rosé from the Thracian Valley, made from Cabernet Franc and Caladoc grown on clay‑stony soils in Glushnik. Hand‑harvested, gently pressed and fermented at low temperatures, it ages three months on fine lees for added texture. The wine shows a delicate pink color and fresh aromas of grapefruit, red cherry, lime and subtle vanilla. The palate is harmonious, balanced and fruity, finishing clean and refreshing with the purity and precision typical of Chateau Avli’s sustainable viticulture.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
