Mavrud – Ilaya Premium Reserva (Manastira)
Лимитирана серия – 2500 бутилки
Едно впечатляващо, плътно и благородно вино, създадено от специална селекция на най‑добрите парцели Мавруд на винарска изба „Манастира“. Ръчно бране, микровинификация и 18‑месечно отлежаване във френски дъб оформят вино с дълбочина, мощ и елегантност. Ilaya Premium Reserva 2016 е израз на силата на сорта Мавруд и на уникалния тероар край река Тополница.
🌿 Произход и тероар
Виното е произведено от лозя, разположени на 330 м надморска височина, където Тракия среща хълмовете на Средна гора. Тероарът се отличава с:
- топъл континентален климат
- минерални почви
- естествена проветривост
- дълбоки винарски традиции
Тези условия създават плътни, ароматни и структурирани вина, особено от сорта Мавруд.
🍇 Сорт грозде
Мавруд – 100% Сортът е известен със своята мощ, тъмни плодове, плътност и потенциал за отлежаване. В най‑добрите си изяви Мавруд дава вина с дълбочина, структура и благороден характер.
🛠️ Винификация и отлежаване
- ръчно бране от най‑добрите парцели
- микровинификация – малки партиди за максимален контрол
- 18 месеца отлежаване във френски дъбови бъчви
- внимателна селекция на бъчви за финален купаж
Този подход създава многопластово, мощно и хармонично вино.
👀 Цвят
- наситен рубинен
- дълбок и плътен
- блестящ и жив
👃 Ароматен профил
- черни череши
- шоколад
- опушени нотки
- зрял плод и благородна дървесина
Ароматът е богат, многопластов и изключително изразителен.
👄 Вкус
- плътно и концентрирано тяло
- зрели черни плодове
- шоколадови и опушени нюанси
- добре интегрирани танини
- дълъг, благороден и хармоничен финал
🍽 Съчетание с храна
Подходящо за:
- телешки стек
- дивеч
- зрели сирена
- шоколадови десерти
🌡 Температура на сервиране
до 18°C (идеална за плътни, танинови червени вина)
⭐ Защо е специално
Ilaya Premium Reserva е специално вино, защото съчетава най‑добрите парцели Мавруд, ръчно бране, микровинификация и 18‑месечно отлежаване във френски дъб; неговият наситен рубинен цвят, богат аромат на черни череши, шоколад и опушени нотки и плътното, хармонично тяло го превръщат в едно от най‑силните и характерни вина на „Манастира“.
🍷 But First Wine Summary
Mavrud – Ilaya Premium Reserva (Manastira) is a limited‑edition wine (2500 bottles) crafted from hand‑picked Mavrud grapes from the estate’s best parcels near the Topolnitsa River at 330 m altitude. Micro‑vinified and aged for 18 months in French oak, the wine shows a deep ruby color, layered aromas of black cherry, chocolate and smoky notes, and a dense, powerful palate with refined tannins and a long, elegant finish. It reflects both the strength of the Mavrud variety and the distinctive terroir where Thrace meets the slopes of Sredna Gora.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
