Tombacco Biferno Rosso – DOC Biferno
Червено сухо вино • Италия • Молизе
Tombacco Biferno Rosso е мощно, кадифено и дълбоко италианско червено вино, създадено от класическата за Молизе комбинация Монтепулчано и Алянико. Дългото отлежаване – минимум 36 месеца – оформя богат, комплексен и хармоничен стил, изпълнен с подправки, зрели плодове и елегантни дъбови нюанси. Това е вино с характер, дълбочина и впечатляваща структура.
🌿 Произход и тероар
Регион: Молизе, провинция Кампобасо Почви:
- варовик
- глинеста скала
- добре дренирани, минерални терени
Тероарът придава структура, плътност и пикантност, характерни за южноиталианските червени вина.
🍇 Сортов състав
- 80% Montepulciano
- 20% Aglianico
🛠️ Винификация
- традиционна червена винификация
- ежедневно потапяне на ципите през първите 3–4 дни
- продължително смесване при контролирана температура (25°C)
- преминаване към ябълчно‑млечна ферментация
- отлежаване минимум 36 месеца:
- в инокс
- в 500‑литрови тонò
- финален подбор на кювето за максимален аромат и баланс
👀 Цвят
- наситено рубинено червено
- елегантни гранатови оттенъци
👃 Ароматен профил
- ванилия
- подправки
- канела
- дървесни нюанси
- зрели червени плодове
Ароматът е интензивен, пълен и многопластов.
👄 Вкус
- силно, обгръщащо начало
- гладка, кадифена текстура
- деликатни, добре интегрирани танини
- плътно, кръгло тяло
- отличен послевкус с нотки на череша, слива и ванилия
🍽 Съчетание с храна
Подходящо за:
- червени меса
- печено агнешко и телешко
- традиционни италиански колбаси
- отлежали сирена (особено Пекорино)
- паста с месни сосове
🌡 Температура на сервиране
16–18°C
⭐ Защо е специално
Tombacco Biferno Rosso е специално, защото съчетава мощта на Монтепулчано с елегантната структура на Алянико, оформени чрез дълго отлежаване и традиционна винификация. Резултатът е вино с дълбочина, комплексност и кадифена текстура – класически представител на DOC Biferno и истинско удоволствие за любителите на южноиталиански червени вина.
🍷 But First Wine Summary
Tombacco Biferno Rosso is a full‑bodied, aromatic red wine from Molise, made from 80% Montepulciano and 20% Aglianico. Aged for at least 36 months in stainless steel and 500‑liter tonneaux, it shows deep ruby color with garnet hues and aromas of vanilla, spices, cinnamon and wood. The palate is rich, velvety and harmonious, with soft tannins and a long finish featuring cherry, plum and vanilla. A powerful and elegant wine ideal with red meats, aged cheeses and traditional Italian dishes.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
