Vivir Sin Dormir – Monastrell (Magnum)
Toni Arráez** Органично, мощно и модерно вино от Мурсия – живей без сън
🌿 Концепция и стил
Vivir Sin Dormir („Живей без сън“) е вино, което носи духа на модерната испанска енология — смело, автентично и създадено с уважение към тероара. Произведено е от 100% органичен Monastrell, отглеждан в сертифицирани биологични лозя на над 30 години. Това е едно от най-обичаните вина на техническия екип на Arráez — вино, в което личи страст, внимание и характер.
🍇 Сортов състав
- 100% Monastrell (екологично отглеждан)
- 4 месеца във френски дъбови бъчви
🌍 Тероар
- Регион: Мурсия
- Надморска височина: 650 м
- Почви: глина и варовик
- Лозя: сертифицирани органични, над 30 години
- Отглеждане: от една от пионерите в био земеделието — 75‑годишната г-жа Маргарита
Късната реколта, двойната селекция (на полето и във винарната) и внимателната винификация позволяват на Arráez да улови максимално индивидуалността на Monastrell.
🛠️ Винификация
- ръчна селекция на гроздето
- двойна селекция: на лозето и във винарната
- внимателна обработка за запазване на плодовия характер
- ферментация при контролирани условия
- 4 месеца отлежаване във френски дъб
Резултатът е вино с модерна структура, чисти плодови аромати и елегантни дъбови нюанси.
👃 Дегустационни бележки
Цвят
- наситено лилаво‑червено
Аромат
- черен и червен плод
- зрели малини и къпини
- пипер
- нотки на печено
Вкус
- обгръщащ и плътен
- доминират зрели червени и черни плодове
- мощен, добре структуриран профил
- устойчив, дълъг послевкус
Това е вино с характер, сила и модерна елегантност.
🍽️ Съчетание с храна
Идеално за:
- меса на грил
- пикантни ястия
- испанска кухня
- тапаси
- зрели сирена
- паста с месни сосове
Сервиране: 16–18°C
🏰 За производителя – Bodegas Arráez
Bodegas Arráez е класика в DO Valencia, разположена в La Font de la Figuera, част от магическия триъгълник Terres dels Alforins.
Историята им е пример за модернизация:
- традиционна семейна винарна
- днес ръководена от Антонио „Тони“ Arráez, трето поколение
- стаж в Ribera del Duero
- модерни техники, свеж стил и смели етикети
- художникът Eduardo Bermejo създава отличителната визуална идентичност
- Peñín Guide дава 90 точки на тяхното „Mala Vida“
Arráez е символ на новата вълна испански винари — смели, креативни и ориентирани към качество.
🥂 Защо е специално
Vivir Sin Dormir е специално, защото съчетава автентичността на Monastrell с модерната визия на Toni Arráez. Органичните лозя, високата надморска височина и внимателната селекция създават вино с мощ, чистота и характер. Ароматите на пипер, печено и зрели плодове, заедно с плътната, обгръщаща структура, го превръщат в едно от най-ярките и запомнящи се вина на Jumilla. Magnum форматът подчертава неговата празничност — вино, което се споделя и оставя следа.
🍷But First Wine Summary
Vivir Sin Dormir – Monastrell (Magnum) is a bold, organic, and modern expression of Murcia, crafted by Toni Arráez from 30‑year‑old certified organic vineyards at 650 meters of altitude. It shows a deep purple‑red color and delivers intense aromas of ripe raspberries, blackberries, pepper, and roasted notes. The palate is full, enveloping, and structured, dominated by rich red and black fruit, with a long, persistent finish shaped by four months in French oak. This magnum format highlights the wine’s generous, social character — a powerful yet polished Monastrell made for sharing, for grilled meats and hearty dishes, and for nights that stretch long into conversation.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
