Borovitza – Pinot Noir & Gamay Noir (Работен етикет)
Червено сухо вино • България • Северозапад • Отлежаване 18–26 месеца
Pinot Noir & Gamay Noir е едно от най-очарователните и неочаквани вина на Borovitza – резултат от случайност, превърнала се в традиция. Комбинацията от двата сорта, смесени по време на гроздобер, ражда вино с изключителна елегантност, кадифени танини и финес, което естествено се вписва в стилистиката на избата и остава като едно от емблематичните ѝ творения.
🌿 Произход и тероар
Регион: Северозападна България – Боровица Почви:
- наносни
- карбонатни
- бедни, минерални, с отличен дренаж
Тероарът дава финес, свежест и деликатна структура, идеални за Pinot Noir и Gamay.
🍇 Сортов състав
- Pinot Noir
- Gamay Noir
(Пропорциите не са официално фиксирани – смесването е резултат от конкретния гроздобер.)
🛠️ Винификация и отлежаване
- съвместна ферментация на двата сорта
- нежна екстракция за максимална елегантност
- 18–26 месеца отлежаване в подбрани съдове
- стил: ефирен, кадифен, с подчертана плодова чистота
👀 Цвят
- светло до средно рубинено
- прозрачно, искрящо, с елегантен оттенък
👃 Ароматен профил
- череша
- червени горски плодове
- подправки
- лек ванилов нюанс
- фин минерален акцент
Ароматът е нежен, чист и изключително елегантен.
👄 Вкус
- кадифени, меки танини
- деликатна плодова структура
- череша, малина, леко подправки
- фин, елегантен ванилов послевкус
- дълъг, хармоничен финал
🍽 Съчетание с храна
Подходящо за:
- патешко и пилешко
- телешко тартар
- паста с гъби
- меки сирена
- гурме дегустации
- леки месни ястия
🌡 Температура на сервиране
14–16°C
⭐ Защо е специално
Pinot Noir & Gamay Noir на Borovitza е специално, защото превръща една случайна грешка в гроздобера в емблематично вино, което съчетава финеса на Пино Ноар с живостта на Гаме Ноар, създавайки кадифено, елегантно и дълбоко хармонично изражение на северозападния тероар, което естествено се вписва в класиките на избата.
🍷 But First Wine Summary
Borovitza Pinot Noir & Gamay Noir is an elegant, silky red born from an accidental co‑harvest, blending the finesse of Pinot Noir with the vibrancy of Gamay. It offers cherry, red berries, spice and a gentle vanilla finish, with soft tannins and a long, harmonious palate.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
