Silver Angel – Sauvignon Blanc (Midalidare estate)
Елегантно, свежо и изтънчено бяло вино, създадено през 2010 г. като модерна интерпретация на класическия Совиньон Блан. Silver Angel е едновременно хладно, ароматно и примамващо, с характерен стил, който Мидалидаре развиват и усъвършенстват вече повече от десет години. Това е вино, което съчетава традиция, модерно винопроизводство и изразителен тероар от Могилово.
🌿 Произход и тероар
Виното произхожда от ЗГУ Тракийска низина, с грозде от собствените лозови масиви на Мидалидаре – Шипката и Присовете, разположени на 290–350 м надморска височина. Тероарът е хълмист, с алувиални почви, богати на глина, наноси и карбонати. Районът се отличава с мека зима, топло лято, оптимално слънцегреене и изразени температурни амплитуди, които допринасят за свежестта и ароматната интензивност на Совиньон Блан.
🍇 Сорт грозде
Виното е произведено от 100% Совиньон Блан, бленд от грозде от двата масива – Шипката и Присовете. Сортът е известен със своята свежест, цитрусови и тревисти аромати, а в Могилово развива допълнителна минералност, чистота и елегантност благодарение на специфичния климат и почви.
🛠️ Винификация и зрeене
Беритбата е ръчна и механизирана, в началото на септември. Гроздето се охлажда в хладилна камера, преминава през двукратно сортиране и студено настойване. Следва бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове при контролирани температури, за да се запазят свежестта и ароматите. Виното съзрява върху фините утайки, което добавя обем и текстура. Silver Angel е неотлежало в дъб, за да се подчертае чистият сортов характер.
👀 Цвят
- бледо жълт
- чист, блестящ и искрящ
👃 Ароматен профил
- зряла круша
- пъпеш и сочен лимон
- тревисто‑билкови нотки
- лимонена трева и цвят от бъз
- свеж, интензивен и изразителен нос
👄 Вкус
- леко тяло и отличен баланс
- цитрусово‑билкови акценти
- свежо, игриво и минерално
- продължителен, чист и запомнящ се финал
🏰 Историята на Silver Angel
Silver Angel е създаден през 2010 г. като проект на Мидалидаре, целящ да представи Совиньон Блан в съвременен, елегантен и изразителен стил. Всяка реколта надгражда предходната, като запазва характерния ароматен профил, свежест и минералност. Виното се превръща в емблема на избата и в един от най-разпознаваемите български Совиньон Блан вина.
⭐ Защо е специално
Silver Angel Sauvignon Blanc е специално, защото съчетава класическия характер на Совиньон Блан с модерната философия на Мидалидаре, при която внимателната селекция на гроздето, бавната ферментация и съзряването върху фините утайки разкриват изключителна свежест, ароматна чистота и минералност; неговият елегантен, игрив и запомнящ се стил, заедно с тероарната изразителност на Шипката и Присовете, превръщат това вино в истински символ на съвременния български Совиньон Блан.
🍷 But First Wine Summary
Silver Angel Sauvignon Blanc is a fresh, elegant and aromatic white wine from Midalidare, made from 100% Sauvignon Blanc grown in the Shipkata and Prisovete vineyards. It shows pale yellow color, aromas of pear, melon, lemon, lemongrass and elderflower, and a lively, citrus‑herbal palate with a long mineral finish. Fermented in stainless steel and aged on fine lees, it offers a modern, expressive and refined interpretation of the variety.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
