Pecorino Falerio DOC CasalFarneto
Свежо, минерално и хармонично бяло вино от хълмовете на Пичено, създадено от сорта Пекорино – древен местен сорт с ярък характер, изразителен аромат и впечатляваща история.
🌿 Произход и тероар
CasalFarneto Pecorino идва от хълмовете на Пичено, регион с дълбоки винени традиции. Лозето се намира в провинция Асколи Пичено, върху глинеста почва с югоизточно изложение, което осигурява оптимално узряване на гроздето и естествен баланс между свежест и структура. Беритбата се извършва между края на септември и началото на октомври, когато сортът достига своя пик на ароматна интензивност.
🛠️ Винификация
- меко пресоване на гроздовите клъстери
- термоконтролирана ферментация
- 3 месеца рафиниране в стомана
- минимум 2 месеца отлежаване в бутилка
- без дъбово отлежаване
Този процес запазва сортовата чистота, минералността и свежестта, характерни за Пекорино.
👀 Цвят
- интензивен сламеножълт
- чист и ярък
👃 Ароматен профил
- бели плодове
- цветя
- акация
- типичен сортов аромат – интензивен и устойчив
👄 Вкус
- ясно изразен сортов характер
- баланс между свежест и вкус
- финно и упорито
- леко горчив финал – характерен за Пекорино
🍽️ Съчетание с храна
Подходящо за:
- морски дарове и миди
- рибни предястия
- бели меса
- подправени сирена
- колбаси
- Oliva Ascolana del Piceno (панирани маслини, пълнени с месо)
⭐ Защо е специално
Pecorino Falerio DOC CasalFarneto е специално, защото съчетава историята на Пичено, минералния тероар и традиционната винификация, която подчертава сортовата чистота. Това е вино с интензивен аромат, свежест, минералност и хармония, което впечатлява с финес, упоритост и характерния леко горчив финал. Истински автентичен израз на региона и сорта.
🍷 But First Wine Summary
Pecorino Falerio DOC CasalFarneto is a fresh, mineral and expressive white wine from the hills of Piceno, offering an intense bouquet of white fruits, flowers and acacia, followed by a balanced palate with crisp freshness, subtle bitterness and persistent flavor. Crafted through gentle pressing, temperature‑controlled fermentation and stainless‑steel aging, it delivers purity, harmony and authentic varietal character. Excellent with seafood, fish starters, white meats, cheeses and the classic Oliva Ascolana del Piceno.
But First Wine
Последвай ни в Instagram
Последвай ни в Facebook
Последвай ни в Linkedin
